Zeytin dostu Özsoylar Tarım, zeytinyağı faaliyetine 2000 yılında Muğla Menteşe Dağdibi Mahallesinde, İtalyan Rapanelli kontinü sistem zeytin sıkım makinaları ile ekolojik, bilgisayarlı tam donanımlı iki ayrı hat ile günlük 100 Ton zeytin işleme kapasiteli makinalarla bölge halkına hizmet etmeye başlamıştır.

- 2005 yılında gelen taleplerle üçüncü hattı da bünyesine katarak günlük 180 Ton zeytin işleyebilen Muğla’nın tek çatı altında en yüksek kapasiteli zeytinyağı fabrikası haline gelmiştir.

- 2017 yılında ise Muğla Menteşe Akbük’te açtığı yeni zeytinyağı fabrikası ile bölge halkına hizmet etmeye devam etmektedir.